Recept

Julgodis med frukt och nötter

Julgodis med frukt och nötter | Matildigt Julgodis med frukt och nötter | Matildigt

Jag må verka helt tokig när jag skriver det här, men i år tänker jag inte göra så mycket klassiskt julgodis som kola, fudge och ischoklad. Istället vill jag moffa i mig mängder med växtbaserade och naturliga favoriter som är söta utan raffinerat socker.

Här har jag skrivit ner tre av mina favoritrecept på julgodis med frukt och nötter. Just torkad frukt är ju lite av en vattendelare, vissa älskar det och vissa avskyr det. Själv tycker jag att det typ det bästa som finns, särskilt kring jul. Givetvis är recepten veganska!

Julgodis med frukt och nötter | Matildigt

Quinoacrisp med cashewnötter och gojibär

Ca 20 toppar

Ingredienser
2 dl smält kokosolja
1 dl kakaopulver
0.5 dl agavesirap (alt. valfri annan sötning)
2 dl quinoapuffar
1 dl gojibär
0.5 dl finhackade cashewnötter

Gör såhär
Smält kokosoljan över ett vattenbad. Blanda ner kakao och sötning. Låt svalna i cirka fem så att kokosoljan blir tjockare i konsistensen. Rör ner quinoapuffar, gojibär och cashewnötter. Rör runt så att allt är täckt av chokladen. Klicka ut i små toppar på ett bakplåtspapper. Låt stå svalt för att stelna. Det går att ersätta den kokosbaserade chokladen med ca 100 gram mörk choklad om man så vill.

Julgodis med frukt och nötter | Matildigtd

Färska dadlar med jordnötssmör

Ingredienser
Färska dadlar
Jordnötssmör (utan tillsatt salt och socker)

Gör såhär
Skär ett snitt längst med dadeln. Ta bort kärnan. Fyll dadeln med en halv tesked jordnötssmör. Kläm ihop dadeln så att jordnötssmöret fördelas jämnt inuti. Om du vill så kan du även doppa dadeln i smält choklad – det är också mums!

Julgodis med frukt och nötter | Matildigt Julgodis med frukt och nötter | Matildigt

Chokladdoppade aprikoser

20 stycken

Ingredienser
20 torkade aprikoser (utan svavel)
2 msk smält kokosolja
1 msk kakaopulver
0.5 msk agavesirap (alt. valfri annan sötning)
Hackad mandel

Gör såhär
Smält kokosoljan över ett vattenbad. Blanda ner kakao och sötning. Låt svalna i cirka fem minuter så att kokosoljan stelnar och blir tjockare i konsistensen. Doppa aprikoserna halvvägs i chokladen. Strö över/doppa aprikoserna i den hackade mandeln. Det går att ersätta den kokosbaserade chokladen med ca 50 gram mörk choklad om man så vill.

Ps. Om någon blir upprörd över att jag ratar vanligt julgodis så kan jag erkänna att lite sånt lär slinka ner också. Godis är ju det bästa som finns trots allt.

Du kanske också gillar

2 kommentarer

  • Svara
    Sandra
    11 december 2015 av 19:49

    Ååh, så gott! Ska testa att göra en saffranskola och i veckan bakade jag en mjuk glutenfri pepparkaka men annars har jag inte tänkt baka så mycket traditionellt julgodis. Är inte så förtjust i varken fudge, knäck eller ischoklad. Men dadlarna med jordnötssmör (och doppade i choklad) vill jag verkligen testa. Låter urgott!

    • Svara
      Matilda
      11 december 2015 av 20:21

      Har bokstavligen levt på dadlarna den senaste veckan, lovar att de är urgoda!

    Skriv en kommentar