Utforskar kategori

Vardag

Vardag

Får du inte näringsbrist?

Jag får frågan får du inte näringsbrist? väldigt ofta när jag berättar att jag äter vegansk kost. Så ofta att jag inte längre orkar förklara eller försvara mitt kostval. Givetvis ställer de flesta frågan av ren omtanke, men det är onekligen lite oroväckande att gemene persons kunskaper om kost är så pass låg att man bara antar att en vegan riskerar att få näringsbrist. Näringsbrist beror främst på en ensidig kost och inte för att kött och mejerivaror utesluts.

När jag för ett par månader sedan hörde jag talas om företaget Werlabs, ett företag som utför hälsokontroller och blodanalyser, blev jag lite lockad att ta reda på hur min veganska kropp faktiskt mår. Eftersom jag inte vill belasta sjukvården i onödan, jag är ju fullt frisk av vad jag vet om, så uppskattar jag verkligen möjligheten att kolla upp sitt hälsotillstånd på annat håll. När Werlabs erbjöd Linköpingsbor en redig rabatt på sin mest omfattande analys kunde jag inte bli att nappa på erbjudandet för att stilla nyfikenheten.

Att ta prover med Werlabs var jättesmidigt. Efter tolv timmars fasta över en natt gick jag till en helt vanlig mottagning där en snäll sköterska tog hand om blodrädda mig på bästa sätt. Redan dagen efter fanns resultaten inne och efter ytterligare någon dag hade jag även fått ett läkarutlåtande om mina resultat.

Och vet ni vad? Alla värden såg jättebra ut. Alla de vitaminer och mineraler som ingick i proverna låg på bra nivåer. Jag kan bara konstatera att min veganska kost inte har påverkat min kropp negativt. Snarare tvärtom. Det är fint att jag numera kan referera till detta för att sticka hål på en av de fördomar som florerar kring veganer.

Men! En viktig sak att ha i åtanke är att veganer löper stor risk att få brist på vitamin B12. Vitamin B12 tillverkas av bakterier i djurens kroppar och förekommer därmed inte naturligt i vegetabiliska livsmedel. Jag äter vegansk vitamin B12 som tillskott och under vinterhalvåret äter jag även vegansk D-vitamin, vilket man bör göra oavsett kostval eftersom vår hud inte tar upp D-vitamin från solljuset under vinterhalvåret. Men de dagar vårsolen är framme försöker jag fylla på D-vitamindepåerna på naturlig väg istället, som när jag alldeles nyss tog en promenad till biblioteket bländad av solen. Helt underbart.

Vardag

I april för ett år sedan…

…bakade jag havrekakor på två ingredienser. Är fikasugen precis just nu efter att skrivit på en uppsats sedan tidigt imorse så kanske tar jag och dammar av receptet.

…testade jag två nya hudvårdsprodukter som jag tycker lika mycket om än idag.

…bokade jag en resa till Skottland. I år hade vi tänkt åka till Toscana men vi väljer att spendera sommaren på landet istället.

…bloggade jag om min kärlek till lådor av alla slag. Alldeles nyss var jag nära på att buda hem ett gäng kartoteklådor från ett auktionshus i närheten, men det blev lite för dyrt till sist.

…dekorerade jag en tändsticksask med marmormönstrad kartong till Monthly Makers. Vad kommer jag att skapa till månadens utmaning i år?

…skrev jag en liten kärleksförklaring till min katt Caesar. Inte trodde jag att vi ett år senare skulle ha två katter!

…vävde jag i djupt nersjunken i soffan flera kvällar i rad. Det resulterade i en vägghängd väv som fortfarande hänger kvar på sovrumsväggen.

Vardag

För mycket av det goda

Någon gång under hösten blev jag lite trött på Instagram. Då och då laddade jag upp någon bild bara för att, men för det mesta öppnade jag inte ens appen. Trots att jag följde alla dessa konton med magiska fotografier och förundrades varje gång jag scrollade igenom mitt flöde så blev jag inte inspirerad till att själv ta fina bilder.

För någon månad sedan, när vårsolen började skina och ljuset hittade in i lägenheten, började inspirationen sakta smyga sig på. Trots att det fanns mycket som jag verkligen ville dela med mig av så var det någonting som skavde. Jag förstod det inte själv just då, men all denna inspiration från andra instagrammare i ett och samma flöde blev ett stressmoment i min vardag. Ett stressmoment för mycket.

Det var aldrig sinande fotografier på läcker mat, vacker natur och tjusig inredning. Vad ger det mig att se vacker natur i mitt flöde egentligen? Jo, stress över att jag inte har tid till att själv utforska naturen så mycket som jag önskar. Jag avföljde varje konto där jag egentligen inte ens hade ett ansikte på personen som låg bakom kontot. Det blev för mycket av det goda.

I skrivande stund följer jag 171 konton. Den bästa blandingen av vänner, bloggvänner, härliga personligheter och konton som inspirerar mig utan att få mig att känna prestationsångest. Det är precis det här jag tycker är så tråkigt med Instagrams kommande uppdateringar om alla rykten besannas; att det plötsligt är prestation som styr hur ditt flöde ser ut. Jag som bara vill hänga lite med alla som jag följer och se vad de har för sig. Då är jag som mest pepp på Instagram.

Vill du hänga med mig på Instagram så hittar du mig under precis samma namn där som är i bloggen, matildigt.

Vardag

Örtsalt med ramslök

Örtsalt med ramslök | Matildigt Örtsalt med ramslök | Matildigt

Nu är ramslöken torkad och jag har gjort ett helt fantastiskt örtsalt. På riktigt helt fantastiskt. Som jag tycker om denna lilla växt efter att ha bekantat mig med den under veckan – tänka sig att det finns sådana fantastiska växter som växer helt vilt i skogen! Testa att göra eget örtsalt med ramslök och du kommer att förstå varför jag är så förtjust.

Men först måste du ju dock ha ramslök, vilket kan medföra att du behöver ge dig ut på en skogspromenad. Ramslök växer i det vilda och trivs bäst i lövskogar, men finns även som trädgårdsväxt. Ramslöken har blad som är förvillande lika liljekonvaljens blad, men du kan omöjligt förväxla ramslök med liljekonvalj – när du närmar dig en större yta med ramslök så känner du en stark vitlöksdoft i luften. Just därför brukar ramslök även kallas skogsvitlök och är en växt väl värd att ta tillvara på om du, precis som jag, tycker att vitlök är något av det godaste som finns.

När du väl har lokaliserat ett ställe med ramslök och har plockat med dig en bunt blad hem så har bladen många användningsområden. Du kan sätta bladen i vatten, på så sätt håller de sig fräscha i ungefär en veckas tid, och använda dem i matlagning som vilken färsk krydda som helst. De går även att frysa in för att avnjuta senare. Eller så gör du som jag – torkar bladen och gör eget örtsalt av av dem.

Det finns många sätt att göra örtsalt på, men faktum är att den allra enklaste varianten blev det som gav mest smak av de varianterna som jag testade. Och enkelt gillar vi ju. Här kommer receptet, precis som utlovat!

Örtsalt med ramslök | Matildigt

Örtsalt med ramslök

Ingredienser
1 liter ramslök
1 dl havssalt eller grovt salt

Redskap
Mortel

Gör såhär

1. Skölj ramslöken noggrant innan du gör något med den. Klipp bort eventuella tjocka stjälkar.

2. Dags att torka bladen. Antingen torkas du dem på en plåt i ugnen i ventilerad värme, 40-50 grader i en timme, eller så lufttorkas du dem. Ventilerad värme innebär att luften cirkulerar i ugnen, i en vanlig ugn kan du sätta en träslev i springan så att luckan står lite på glänt. För att bibehålla mesta möjliga smak rekommenderas att lufttorka bladen. Placera ut dem på en handduk och låt stå i ungefär 4-5 dagar tills att bladen är helt torra. Undvik direkt solsken.

3. När bladen är helt torra är det dags att plocka fram morteln. Smula sönder bladen grovt och lägg dem i en mortel tillsammans med saltet. Mortla allt så fint som du vill ha ditt örtsalt.

4. Förvara i en tätförsluten burk. Använd örtsaltet när du ugnsrostar grönsaker, på mackan, i salladsdressingen… ja, allt som du normalt sett använder örtsalt och/eller vitlök till.

Vardag

Vi har blivit med lantställe!








Vi har blivit med lantställe! Shit, så vuxet och konstigt det känns att skriva de orden. Här är några små glimtar från tomten. Grönskan har dock inte riktigt kommit igång än vilket gör att omgivande natur bara är brun. Men ändå, vi har ett eget landställe! Ett eget lantställe med en stor gräsmatta och en massa potential för framtiden.

När Timmy först berättade att han funderade på att köpa tomten fick jag smått panik. Först av allt så har jag alltid drömt om ett gammalt torp med en vildvuxen trädgård med äppelträd då det är i sådana miljöer jag har vuxit upp. För det andra så känns det som en väldigt vuxen och därmed lite smått läskig grej att ha ett lantställe att rå om och ansvara för helt själva (okej, jag vet att vi är vuxna sedan länge… men vissa vuxengrejer skrämmer mig ändå!). Efter att ha bollat idén fram och tillbaka så började jag landa i tanken. För Timmy var det kanske en mindre diskussion då vi har både hans pappa och hans moster som närmsta grannar.

Nu, efter att ha gått omkring på tomten med vetskapen om att den är vår att göra som vi vill med istället för att bara se den ur en besökares perspektiv så känns det bara väldigt spännande. Just nu har vi egentligen bara en gigantisk tomt och tre små hus som inte går att bo i. Vi badar inte direkt i pengar så det kommer att bli en hel del enkla lösningar till en början. Det är det som är så fantastiskt tycker jag; att det här stället kommer att växa fram över tid. Av första prioritet är, såklart, att slå upp ett par pallkragar så att vi kan komma igång med lite odlingar! En vettig människa hade kanske prioriterat husbyggandet så vi har tak över huvudet i sommar…

Det känns onekligen lite konstigt att posta det här inlägget. Jag har nog inte riktigt landat i tanken på att vi har eget ställe att rå om än. Att vi kommer säga ”vi åker till landet” och åker till vårt eget ställe. Gissa min längtan efter lite värme, sol och grönska nu?!

Vardag

Vårstädat

Dagarna är ljusare och hoppet om en stundande vår börjar sakta men säkert väckas till liv. Trots att det ligger snö på marken i skrivande stund så känns det lite som att själen sakta vaknar upp ur sin vinterdvala i takt med varje extra soltimme. När ljuset skiner in genom fönstren vill jag bara städa, rensa och göra fint här hemma. Och precis det har jag gjort i varenda liten vrå i lägenheten. Älskar den här känslan efteråt, när allt bara är genomgånget. Inga mer urtvättade tröjor i garderoben, sega kex i skafferiet eller bortglömda produkter i badrumsskåpet.

Garderoben

Jag började med att rensa garderoben, trots att jag faktiskt brukar rensa min garderob regelbundet. Denna gång gjorde jag en rensning som får alla tidigare rensningar att blekna. Jag gick igenom exakt alla plagg jag äger. Testade plaggen, ett efter ett, och fick till sist ihop tre stora IKEA-kassar som skänktes bort. Alla plagg som inte passade längre eller inte har använts på lång tid skänktes bort. Typiska sommarplagg tycker jag dock det är svårt att besluta om när termometern rör sig runt nollan så de sparade jag i en förvaringslåda som jag kan ta fram när de börjar bli mer aktuella.

Garderobsrensingen gav mig en rejäl tankeställare om hur mina tidigare konsumtionsvanor har sett ut. För några år sedan var det en helig ritual att ta en runda på stan efter jobbet flera gånger i veckan, och givetvis kom jag hem med minst en påse fylld av kläder varje gång. Idag köper jag sällan kläder och om jag väl gör det så funderar jag över köpet i en halv evighet innan för att vara säker på att jag verkligen behöver och kommer använda plagget. Det är skönt att man kan förändras. Från och med nu vill jag ha en liten men genomtänkt garderob. Ett par bekväma tröjor och linnen, ett par lösa skjortor och ett par koftor som passar till allt. Lite så. Bekvämt och pålitligt.

Skafferiet

Skafferiet var nog den plats som det behövdes rensas minst på. Även om det alltid är överfullt så är vi duktiga på att äta upp det vi har och inte låta något bli stående. Eller… jag är. Om Timmy skulle ha ett eget skafferi skulle där bara finnas ris, kaffe och krossade tomater medan jag har har tusen olika superfoods, nötter, frön, kakao, choklad, torkad frukt, gryn av olika slag och mycket, mycket mer. Önskar ibland att jag vore lite mindre hoardig, men har man mat som sitt största intresse så… vad ska man göra?

Jag väljer att förvara i princip alla torrvaror i tätförslutande glasburkar. Det är överskådligt, praktiskt och håller maten fräsch längre. Men så ibland tar latheten över och jag slänger in maten som den är, i sina opraktiska kartonger eller plastförpackningar. Mitt fokus i och med dena vårstädning låg helt enkelt på att organisera så att allt fick plats på rätt hyllor och att hälla över matvarorna i lämpliga burkar. Jag sparar på exakt alla glasburkar jag kommer över och använder som förvaring.

Badrummet

Jag är alldeles för duktig på att börja använda nya produkter innan de gamla är slut, vilket innebär att jag till slut har fyra ansiktskrämer öppnade och tre olika duschkrämer framme i duschen. Älskar ju att prova nya produkter, men det är en irriterande vana att påbörja nya produkter innan de gamla är slut. Nu har jag tagit mig i kragen och ställt undan de nyare produkter för att kunna ta slut på alla tusen slattar i botten av resterande flaskor. Det är en fröjd att ta slut på produkt efter produkt med vetskapen om att mitt badrum snart bara består av de produkter jag faktiskt behöver och vill använda, precis just nu.

Ibland händer det också att jag testar produkter som helt enkelt inte fungerar för mig. Oftast brukar jag ge bort dem till någon i min närhet som de kan tänkas vara bättre lämpade för, men ibland blir produkterna bara stående i badrumskåpet. Handen på hjärtat, kommer jag använda den där ansiktskrämen som stått längst bak i badrumskåpet sedan jag flyttade in här för snart två år sedan? Nej. Ner i soptunnan!

Vardag

Sötare än sötast

Då var det söndag igen! Helgens bästa stund var helt klart när jag under gårdagen tog en åktur ut på landet till min mamma, för där finns nämligen de två små kattungarna Selma och Snoddas att gosa med. Hur bedårande är de inte?

Eftermiddagssolen gav inte de bästa förutsättningar för att knäppa av fotografier på de små krabaterna som dessutom aldrig ville vara i stillhet, därav lite mörkt och iso-brusigt, men det spelar verkligen ingen roll hur kvaliteten är för om det är något motiv som det är tacksamt att ta bilder på så är det kattungar. Helt omöjligt att värja sig mot sötheten! Det är onekligen något speciellt med kattungar när de fortfarande är sådär små och späda att de får plats i ens bara händer.

Efter att ha gosat och busat med oss i ett par timmar somnade de i en liten hög på en stol i köket och jag begav mig hem till Linköping igen medan kvällssolen färgade himlen starkt orange och sakta gick ned över trädtopparna. Väl hemma spenderade jag kvällen i soffan med vår egen kattunge Titus brevid mig. Att föreställa sig att vår bjässe på fem och ett halvt kilo var exakt såhär liten för åtta månader sedan… Det går inte.

Här kommer ytterligare ett par fotografier på de små liven eftersom kattungar är det bästa som finns.




Tips Vardag

Superduperbillig överskottsmat

Beställning från Matsmart | Matildigt Beställning från Matsmart | Matildigt

I veckan gjorde jag något jag funderat på länge. Jag la en beställning från Matsmart! Matsmart säljer främst mat, men också andra hushållsartiklar, som t.ex. har passerat bäst före-datum, är felmärkt, är utgående eller felbeställningar av butiker. Mat som annars hade kunnat gå soptunnan till mötes och det är ju inte vettigt någonstans. Billigt som tusan är det också! Sparade ett antal hundralappar på detta lass med mat. Jag vet inte hur intressant du tycker det är att se vad andra handlar, men eftersom jag älskar att kika ner i andras matkassar så tycker jag vi tar en titt på vad jag valde att klicka hem från Matsmart. Obs, detta är inte sponsrat. Jag vill bara lyfta fram Matsmart eftersom det är ett bra initiativ!

Beställning från Matsmart | Matildigt

Det som fick mig att lägga beställningen var att jag hittade billiga hampafrön. Hampafrön består av fullvärdigt protein och göttiga fetter. Normalt sett är dessa svindyra, men jag betalde kanske runt tjugan? Minns ej exakt och har slängt kvittot, men halva priset mot vad de kostar i min matbutik vet jag att de kostade i alla fall.

Beställning från Matsmart | Matildigt

Jag har aldrig ätit torkade sojaprodukter som man förväller själv eftersom jag brukar göra i princip allt jag äter från grunden, så ni kan nog ana hur pepp jag är på att vidga mina vyer och tillaga dessa! Har hört talas om att stroganoff med sojastrimlor ska vara sjukt göttigt så det lär jag nog laga först. Misstänker att dessa påsar lär räcka mig typ ett år dock.

Beställning från Matsmart | Matildigt

Ekologisk sojadryck. En femma styck liksom. Ja, ni förstår ju. De har dock passerat bäst före-datum så jag lär nog frysa in drycken i portioner lagom för smoothis och liknande.

Beställning från Matsmart | MatildigtBeställning från Matsmart | Matildigt

Nötter och godis. Vad vore mathandling utan de sakerna? Rev upp en påse veganska marshmallows direkt, gjorde varm choklad på den ekologiska sojamjölken och avnöjt varm choklad med marshmallows i soffan igår kväll.