Utforskar

brännässlor

Recept

Fem recept med nässlor

Fem recept med nässlor | Matildigt

Häromdagen tipsade jag om hur du gör eget nässelpulver och tidigare har jag skrivit om hur du gör nässelvatten, även kallat gödselvatten, som ger näring till dina odlingar och växter. Men det finns ju mycket mer att använda det näringsrika ogräset till. Här kommer fem recept med nässlor från andra bloggare!

nasselpizza

Nässelpizza

Sandra med bloggen Atilio har lagat en nässelpizza. Ett lite otippat sätt att använda nässlor på må jag säga, men onekligen väldigt kreativt. Gott ser det ut att vara också!

Fem recept med nässlor | Matildigt

Nässelhummus

Ruth med bloggen Hungry Heart har gjort nässelhummus med tryffelolja. Hummus är ju typ det bästa som finns så jag blir onekligen sugen på att inkludera lite brännässlor nästa gång jag gör en omgång hummus.

Fem recept med nässlor | Matildigt

Nässelchips

Evelina med bloggen Evelinas Ekologiska har gjort nässelchips. Också ett väldigt kreativt och otippat sätt att använda nässlor på. Man blir ju onekligen nyfiken och vill testa att göra egna nässelchips direkt!

Fem recept med nässlor | Matildigt

Risotto med nässlor

Lisa och Monica med bloggen Systrarna Eisenman har gjort risotto med nässlor. Det här hade jag gärna smaskat i mig, fast med vegansk parmesan dårå.

Fem recept med nässlor | Matildigt

Nässelpesto

Siri Barje har gjort nässelpesto. En middag man hade velat vara bjuden till.

Då vet du var du har att göra i helgen! Passa på att ta tillvara på nässlorna medan skotten fortfarande är små och extra näringsrika. Tänk bara på att inte plocka nässlor nära trafikerade vägar, i hagar eller intill gödslade åkrar för att undvika avgaser, besprutning och höga nitratnivåer vilket kan vara giftigt. Plocka de som växer i din egen trädgård eller på orörd mark är mitt tips!

Fotografierna tillhör respektive bloggare.

Recept

Gör eget nässelpulver

Göra eget nässelpulver - beskrivning | Matildigt Göra eget nässelpulver - beskrivning | Matildigt

Äntligen är mitt lilla lager med nässelpulver påfyllt. A-vitamin, D-vitamin, magnesium och kalcium är bara några av de vitaminer och mineraler som finns i brännässlor. Det är ett onekligen ett riktigt superfood till ogräs vi har växandes i diken, trädgårdsland och överallt där vi inte vill ha det. Lika bra att använda upp det genom att göra eget nässelpulver och få i sig en massa näring istället tycker jag. Såhär gör jag!

Torka brännässlor

Genom att torka nässlor i rumstemperatur behålls alla näringsämnen som finns i växten. Jag la ut nässlorna på min torkanordning som hänger i fönstret, men det går ypperligt att bara strö ut nässlorna på en handduk. Låt dem ligga på en skuggig plats i ungefär fem dagars tid och vänd gärna på dem några gånger medan de torkar. Allra mest näring finns i de små nässelskotten som tittar upp nu på våren.

Mal nässlorna till ett pulver

Om du, som jag planerar att använda ditt nässelpulver i smoothies som ändå ska mixas en gång till kan du vara lat och behålla stjälkarna. Använd enbart bladen och rensa bort stjälkarna om du istället vill ha ett väldigt finmalet nässelpulver. Det allra enklaste sättet för att mala ner nässlorna till ett pulver är att helt enkelt köra dem i en mixer, blender eller matberedare. Det går på bara några sekunder.

Använda och äta nässelpulver

En matsked om dagen är rekommenderad dos för att få i sig lite extra näring. Nässelpulver kan användas i smoothies, i shots, på yoghurten, i brödbaket… ja, bara fantasin sätter gränser. Det smakar inte så mycket tycker jag. Lite grön smak, men den försvinner lätt bland andra smaker. Gör nässelpulver till en nyttig vana!